Cheesecake caramel


Rien de plus simple que de faire un cheesecake! Ce gâteau très populaire aux Etats-Unis est un vrai régal. On peut l’accompagner de caramel, coulis de fruits rouges, chocolat noir ou encore le faire au matcha ou chocolat blanc.

Voici une recette de base avec du caramel:

  • 300gr de fromage blanc

  • 300gr de fromage Philadelphia

  • 3 oeufs

  • 200 gr de biscuits spéculoos ou shortbread (selon vos goûts)

  • 70 gr de beurre doux

  • 100 gr de sucre en poudre

Commencez par mixer les biscuits au mixeur puis mélangez-les au beurre fondu. Etalez la pâte au fond d’un moule à charnière et répartissez la bien de façon égale. Mettre au frais.

Pendant ce temps mélangez le sucre, le fromage blanc et le Philadelphia et les oeufs, fouettez bien le tout puis versez dans le moule sur les biscuits. Enfournez pour une heure à environ 180°.

Une fois sorti du four, laissez le gâteau refroidir et dégonfler avant de le mettre au frigo pour la nuit ou pour toute la journée.

Voilà, c’est prêt! Vous pouvez le napper de caramel, de coulis de mangue ou fruits rouges ou encore d’un glaçage au citron.

Bonne dégustation! 

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