Et oui! La saison des barbecues a déjà commencé, et si vous avez un jardin comme moi, vous devez sûrement beaucoup en profiter. Seulement, peut-être que comme moi aussi vous en avez un peu marre des éternelles merguez et chipolatas à chaque grillades! Alors voici un article qui vous donnera pas mal d’idées et de recettes pour changer un peu les habitudes.
Comment faire un barbecue végétarien, un barbecue un peu diététique mais aussi un barbecue bien gras bien sûr.
N’hésitez pas à vous en inspirer et à piocher au gré de vos envies.
Viande: Pour un barbecue traditionel
Merguez et Chipolatas bien sur
Petits chorizo
Ribs
Saucisses aux herbes, entourées de lard, knaks ou encore saucisse de Toulouse
Steaks hachés pour Hamburger
Côtes de porc marinées
Pilons de Poulet (n’hésitez pas à les faire mariner dans une sauce la veille)
Toutes sortes de brochettes (poulet/citron, boulettes de boeuf, etc…)
Poisson: Pour un barbecue un peu plus sain
Sardines grillées
Pavé de saumon (à cuire sur la peau)
Steack de thon ou d’espadon
Brochette de crevettes ou gambas
Brochette de Saint-Jacques
Poisson entier (daurade, rougets, etc…)
Légumes: Préalablement badigeonnés avec un peu d’huile
Les champignons de paris (vous pouvez aussi les farcir avec du St-Moret)
Epis de Maïs (à cuire avec les feuilles)
Poivrons (rouges, verts, jaunes, oranges, qu’importe, c’est délicieux)
Courgettes ou encore aubergines (peuvent être farcies)
Patate douces coupées en rondelles (un régal!!)
Brochettes de potatoes (les pommes de terres entières sont trop longues à cuire)
Accompagnements:
Taboulet
Salade
Colslaw (recette à venir la semaine prochaine)
Camembert rôti
Melon
Desserts:
Ananas en tranche légèrement rôti et glace vanille
Bananes aux chocolat (coupez la banane dans le sens de la longueur et ajoutez-y des carrés de chocolat)
Brochettes de fruits (banane, abricot, ananas) à servir avec un sorbet bien sûr
Brochette de fraises et chamallow
Evitez de carboniser vos aliments, on sait tous que c’est très mauvais pour la santé! Et évitez aussi tous ce qui est papier aluminium pour la cuisson, ce n’est pas très bon non plus!
Voilà, avec toutes ses idées, vous avez de quoi faire pour tout l’été!