La Chakchouka, c’est un plat qui vient plutôt d’Afrique du Nord mais que nous avons aussi mangé pendant notre voyage dans la péninsule arabique. Je vous présente ici sa version individuelle en cocotte. C’est idéal les soirs de flemme car très rapide à faire. Pour 2 personnes: 2 oeufs Lamelles de poivrons cuits Un oignon Une gousse d’ail Origan, persil ou herbes de Provence Huile d’olive 2 cuillères à soupe de concassé de tomates Cumin et paprika Dans une poêle, faites revenir

Une recette venue tout droit de Russie, j’ai nommé le célèbre Bortsch. Cette soupe de betterave est un vrai délice, et en plus, elle est très simple à réaliser. Pour 6 assiettes à soupe: 3 betteraves moyennes crues 3 carottes Un bouillon cube de boeuf 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 3 pommes de terre 2 oignons 1 gousse d’ail Du persil frais 500 grammes de boeuf à mijoter Crème fraîche Sel, poivre Commencez par couper le boeuf en dés, puis faites-le légèrement reven

Voici un de mes plats préférés de tous quand je vais en Italie ou dans un restaurant italien. Et à force d'en commander systématiquement, je me suis dit qu'il fallait que j'essaie de le faire moi-même. J'avais peur que ça ne soit trop compliqué mais en fait pas du tout, c'est très simple. Le plus "embêtant" reste de rincer les palourdes, mais là encore, rien de très technique! Voici la recette pour 4 personnes: - 1 kilo de palourdes - Une vingtaine de tomates cerises - 500gr

Aujourd’hui je vous propose sur le blog une recette tellement facile que j’étais persuadée de vous l’avoir déjà partagé. Quand on ne sait pas quoi faire pour le déjeuner, ou même le diner, une des recettes les plus simples, c’est bien un cake salé. Accompagné d’un bol de soupe l’hiver ou d’un peu de salade l’été c’est idéal quand on est pressé. Et tout comme les quiches vous pouvez imaginer toutes sortes de recettes, fromage frais et saumon, lardons et emmental, tomate séchée

Toujours dans la série des fruits et légumes de saison, je demande la courgette. Que faire de toutes ses courgettes? Farcies, en gratin, en salade, en ratatouille ou tout simplement en spaghetti! Si si! Je les ajoute à des « vraies » spaghettis et c’est délicieux. Voici la recette pour 2 personnes: 1 courgette 1 gousse d’ail 1 petit oignon 4 cuillères à soupe de crème fraiche 250gr de spaghettis Huile d’olive Sel, poivre Commencez par faire bouillir une grande casserole d’eau

Je continue sur ma lancée avec les bonnes petites mirabelles dont la saison se termine très bientôt. Voici une recette très simple, et originale pour les cuisiner. Idéal pour les soirées qui commencent à se rafraichir: Pour 4 personnes: 1 oignon 2 cuillères à soupe d’armagnac 1 branche de romarin 1 cuillère à soupe de miel Un cube de bouillon de légumes 750 gr de mirabelles 700 gr d’échine de porc Un peu de beurre salé sel, poivre Commencez par couper la viande en lamelles, p

C'est la pleine saison des mirabelles et un de mes colocataires nous en ramène un grand cageot chaque année. L'occasion alors de tester plein de recettes et d'expérimenter. Voici une tarte que je fais à chaque fois, et elle a toujours beaucoup de succès, à condition d'être fan de sucré-salé bien-sûr. C'est une tarte toute simple et très rapide (le plus long est de dénoyauter les mirabelles). Voici la recette: - Une pâte feuilletée - Entre 30 et 40 mirabelles - une bûche de fr

Il reste encore quelques dernières asperges chez votre primeur. Alors j’en profite pour vous partager une de mes recettes préférées. Certainement pas la plus rapide, ni la plus diététique, mais sûrement une des plus gourmandes. Voici donc la recette du risotto aux asperges. Pour 2 personnes: 150 gr de riz rond pour risotto une botte d’asperges du parmesan 1 oignon un verre de vin blanc 0,5 litre bouillon de légumes 4 tranches de bacon 1 noix de beurre poivre Commencez par pel

Alors que nous sommes en plein hiver et que les fêtes approchent à grands pas, en ce moment j’aime beaucoup faire des mijotés! Déjà, parce que c’est chaud et réconfortant, ensuite parce que c’est très rapide à préparer, et ça laisse donc le temps de continuer sa course aux cadeaux, ou encore de préparer ses vacances, mais surtout parce que c’est léger et souvent peu calorique. Et avant d’enchainer de nombreux repas copieux, ce n'est pas plus mal de manger un peu léger! C’est

Aujourd’hui je voudrais vous donner la recette des falafels. Vous savez, ces petites boulettes aux pois chiches que vous achetez toutes prêtes au supermarché et qui coûtent une fortune. Et bien en réalité, elles sont extrêmement faciles à faire. La recette pour une bonne vingtaine de boules: 250 gr de farine de pois chiche 40 gr de farine de blé ou de riz 2 gousses d’ail 2 oignons moyens 20 cl d’eau 2 c. à café de cumin 3 ou 4 branches de coriandre 3 ou 4 branches de persil s

On parle souvent des tomates farcies, ou des courgettes, mais bien moins des poivrons. Pourtant je trouve qu’ils sont beaucoup plus pratiques et faciles à farcir que le reste. Simple et rapide, c’est le repas idéal si vous n’avez pas beaucoup de temps à consacrer à la cuisine. Il existe 1000 et une recette de farce: à la viande de boeuf haché, au thon, à la semoule et fêta, à la polenta, au fromage. Voici donc la mienne pour 2 personnes: 2 beaux grands poivrons 60 gr de riz 2

J’ai quelques feuilles de bricks à écouler depuis cet été alors pour changer des samoussas, j’ai voulu tester les bricks à la viande. C’est relativement simple à faire et délicieux accompagné d’une salade verte. Pour 2 personnes, il vous faut: 2 steaks hachés 4 feuilles de brick 2 oignons 1 oeuf Un peu de fromage râpé Une tomate ou du coulis de tomate Une cuillère à café de cumin Sel, poivre Dans une poêle, commencez par faire revenir les oignons finement émincés, puis ajoute

Il y a quelques semaines, j’ai eu l’occasion de réaliser un repas pour plus d’une soixantaine de personne. J’ai voulu réaliser un mijoté de veau au cumin et au miel. C’est une recette que j’affectionne particulièrement et qui a le mérite de vite embaumer la pièce et allécher vos invités. Que ça soit pour 4, 20 ou 70, la recette reste la même et elle est assez facile à réaliser. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour 4 : 800 gr de morceaux de veau (des morceaux pour

Voici une recette on ne peut plus simple pour l’apéritif ou pour un repas léger, mais qui fait toujours très bonne impression, j’ai nommé: les samoussas. J’ai eu l’occasion d’en faire une petite centaines il y a quinze jours pour un évènement, et une fois que l’on a pris le coup de main, il n’y a rien de plus facile. J’ai voulu les faire au chèvre, aux courgettes et au curry, mais il y a des dizaines de recettes différentes! Voici la recette pour une vingtaine de samoussas: 2

Et oui! La saison des barbecues a déjà commencé, et si vous avez un jardin comme moi, vous devez sûrement beaucoup en profiter. Seulement, peut-être que comme moi aussi vous en avez un peu marre des éternelles merguez et chipolatas à chaque grillades! Alors voici un article qui vous donnera pas mal d’idées et de recettes pour changer un peu les habitudes. Comment faire un barbecue végétarien, un barbecue un peu diététique mais aussi un barbecue bien gras bien sûr. N’hésitez p

On continue cette semaine avec les noix de Saint-Jacques, avant qu’il n’y en ait plus, avec une recette de pâtes aux poireaux! Poireaux dont ce n’est plus vraiment la saison non plus, mais bon….parfois on fait des exceptions. C’est vrai que les poireaux et les Saint-Jaques se marient extrêmement bien! Alors si on rajoute une poêlée de pâtes avec un peu de crème fraiche, c’est que du bonheur! Voici la recette pour 2 personnes: 250 gr de pâtes 2 poireaux 6 à 8 saint-jacques de

Alors certes, ce n’est plus vraiment la saison de la grenade, mais je ne sais pas si vous avez déjà goûté de la grenade dans une salade? C’est un vrai délice. Un explosion de fraîcheur je dirais même. Et comme la grenade n’a pas un goût très prononcé, cela convient même aux personnes qui ne sont pas fans du sucré-salé. En revanche, c’est bientôt la saison du concombre, et il se marie très bien avec la grenade. Je vous propose donc ici une petite recette toute simple de salade

Avec les beaux jours qui reviennent voici une recette fraîche et colorée pour manger léger et équilibré, j'ai nommé le ceviche. Le ceviche consiste à cuire le poisson cru dans du jus de citron et à y rajouter des légumes voir des fruits. C'est donc une recette super simple et rapide qui permet de manger du poisson d'une toute nouvelle façon. Voici ma préférée: Pour 4 personnes: - 500 gr de filet de cabillaud ou de dorade - 4 branches de céleri - 2 petits oignons rouges - une

On n’y pense pas forcément, mais le gratin est une très bonne façon de cuisiner les légumes de son panier, et d’essayer de manger un minimum équilibré, voir végétarien. L’avantage c’est que l’on peut quasiment faire tous les légumes en gratins. On peut n’y mettre que des légumes, ou même y rajouter des pâtes. Et bien souvent c’est une bonne façon de manger des légumes pour ceux qui ne les apprécient pas. Et si vraiment on ne peut pas s’en passer, on peut rajouter de la viande

Le printemps arrive, je commence à avoir envie de recettes un peu plus légères et donc de refaire des salades. Un des mélanges que je préfère en sucré/salé est bien celui du pamplemousse et de la crevette. J’ai donc voulu le revisiter à la façon asiatique en y incluant un pomelo chinois et une sauce Thaï. J’adore le pomelo chinois, c’est un peu comme une pastèque, ça n’a pas un goût très prononcé mais c’est très frais. On en trouve dans toutes les grandes surfaces (malheureu