La Chakchouka, c’est un plat qui vient plutôt d’Afrique du Nord mais que nous avons aussi mangé pendant notre voyage dans la péninsule arabique. Je vous présente ici sa version individuelle en cocotte. C’est idéal les soirs de flemme car très rapide à faire. Pour 2 personnes: 2 oeufs Lamelles de poivrons cuits Un oignon Une gousse d’ail Origan, persil ou herbes de Provence Huile d’olive 2 cuillères à soupe de concassé de tomates Cumin et paprika Dans une poêle, faites revenir

Une recette venue tout droit de Russie, j’ai nommé le célèbre Bortsch. Cette soupe de betterave est un vrai délice, et en plus, elle est très simple à réaliser. Pour 6 assiettes à soupe: 3 betteraves moyennes crues 3 carottes Un bouillon cube de boeuf 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 3 pommes de terre 2 oignons 1 gousse d’ail Du persil frais 500 grammes de boeuf à mijoter Crème fraîche Sel, poivre Commencez par couper le boeuf en dés, puis faites-le légèrement reven

Voici un de mes plats préférés de tous quand je vais en Italie ou dans un restaurant italien. Et à force d'en commander systématiquement, je me suis dit qu'il fallait que j'essaie de le faire moi-même. J'avais peur que ça ne soit trop compliqué mais en fait pas du tout, c'est très simple. Le plus "embêtant" reste de rincer les palourdes, mais là encore, rien de très technique! Voici la recette pour 4 personnes: - 1 kilo de palourdes - Une vingtaine de tomates cerises - 500gr

Aujourd’hui je vous propose sur le blog une recette tellement facile que j’étais persuadée de vous l’avoir déjà partagé. Quand on ne sait pas quoi faire pour le déjeuner, ou même le diner, une des recettes les plus simples, c’est bien un cake salé. Accompagné d’un bol de soupe l’hiver ou d’un peu de salade l’été c’est idéal quand on est pressé. Et tout comme les quiches vous pouvez imaginer toutes sortes de recettes, fromage frais et saumon, lardons et emmental, tomate séchée

Toujours dans la série des fruits et légumes de saison, je demande la courgette. Que faire de toutes ses courgettes? Farcies, en gratin, en salade, en ratatouille ou tout simplement en spaghetti! Si si! Je les ajoute à des « vraies » spaghettis et c’est délicieux. Voici la recette pour 2 personnes: 1 courgette 1 gousse d’ail 1 petit oignon 4 cuillères à soupe de crème fraiche 250gr de spaghettis Huile d’olive Sel, poivre Commencez par faire bouillir une grande casserole d’eau

Je continue sur ma lancée avec les bonnes petites mirabelles dont la saison se termine très bientôt. Voici une recette très simple, et originale pour les cuisiner. Idéal pour les soirées qui commencent à se rafraichir: Pour 4 personnes: 1 oignon 2 cuillères à soupe d’armagnac 1 branche de romarin 1 cuillère à soupe de miel Un cube de bouillon de légumes 750 gr de mirabelles 700 gr d’échine de porc Un peu de beurre salé sel, poivre Commencez par couper la viande en lamelles, p

C'est la pleine saison des mirabelles et un de mes colocataires nous en ramène un grand cageot chaque année. L'occasion alors de tester plein de recettes et d'expérimenter. Voici une tarte que je fais à chaque fois, et elle a toujours beaucoup de succès, à condition d'être fan de sucré-salé bien-sûr. C'est une tarte toute simple et très rapide (le plus long est de dénoyauter les mirabelles). Voici la recette: - Une pâte feuilletée - Entre 30 et 40 mirabelles - une bûche de fr

Il reste encore quelques dernières asperges chez votre primeur. Alors j’en profite pour vous partager une de mes recettes préférées. Certainement pas la plus rapide, ni la plus diététique, mais sûrement une des plus gourmandes. Voici donc la recette du risotto aux asperges. Pour 2 personnes: 150 gr de riz rond pour risotto une botte d’asperges du parmesan 1 oignon un verre de vin blanc 0,5 litre bouillon de légumes 4 tranches de bacon 1 noix de beurre poivre Commencez par pel

Alors que nous sommes en plein hiver et que les fêtes approchent à grands pas, en ce moment j’aime beaucoup faire des mijotés! Déjà, parce que c’est chaud et réconfortant, ensuite parce que c’est très rapide à préparer, et ça laisse donc le temps de continuer sa course aux cadeaux, ou encore de préparer ses vacances, mais surtout parce que c’est léger et souvent peu calorique. Et avant d’enchainer de nombreux repas copieux, ce n'est pas plus mal de manger un peu léger! C’est

Aujourd’hui je voudrais vous donner la recette des falafels. Vous savez, ces petites boulettes aux pois chiches que vous achetez toutes prêtes au supermarché et qui coûtent une fortune. Et bien en réalité, elles sont extrêmement faciles à faire. La recette pour une bonne vingtaine de boules: 250 gr de farine de pois chiche 40 gr de farine de blé ou de riz 2 gousses d’ail 2 oignons moyens 20 cl d’eau 2 c. à café de cumin 3 ou 4 branches de coriandre 3 ou 4 branches de persil s

On parle souvent des tomates farcies, ou des courgettes, mais bien moins des poivrons. Pourtant je trouve qu’ils sont beaucoup plus pratiques et faciles à farcir que le reste. Simple et rapide, c’est le repas idéal si vous n’avez pas beaucoup de temps à consacrer à la cuisine. Il existe 1000 et une recette de farce: à la viande de boeuf haché, au thon, à la semoule et fêta, à la polenta, au fromage. Voici donc la mienne pour 2 personnes: 2 beaux grands poivrons 60 gr de riz 2

J’ai quelques feuilles de bricks à écouler depuis cet été alors pour changer des samoussas, j’ai voulu tester les bricks à la viande. C’est relativement simple à faire et délicieux accompagné d’une salade verte. Pour 2 personnes, il vous faut: 2 steaks hachés 4 feuilles de brick 2 oignons 1 oeuf Un peu de fromage râpé Une tomate ou du coulis de tomate Une cuillère à café de cumin Sel, poivre Dans une poêle, commencez par faire revenir les oignons finement émincés, puis ajoute