Salade Quinoa Feta et Grenade


Alors certes, ce n’est plus vraiment la saison de la grenade, mais je ne sais pas si vous avez déjà goûté de la grenade dans une salade? C’est un vrai délice. Un explosion de fraîcheur je dirais même. Et comme la grenade n’a pas un goût très prononcé, cela convient même aux personnes qui ne sont pas fans du sucré-salé.

En revanche, c’est bientôt la saison du concombre, et il se marie très bien avec la grenade.

Je vous propose donc ici une petite recette toute simple de salade à faire sans modération. Elle est parfaite pour accompagner les premiers barbecues de l’année.

Voici la recette:

  • 200 gr de quinoa rouge ou blanc

  • 1 concombre

  • 1 grenade

  • 200 gr de feta

  • Quelques graines de courge

Commencez par faire cuire le quinoa dans une casserole. Une fois refroidi, versez-le dans un grand saladier.

Ajoutez-y le concombre et la feta coupés en petits dés. Enfin, égrainez la grenade et rajoutez-la à la préparation avec les quelques graines de courge avant de mélanger. Vous pouvez faire une vinaigrette pour accompagner la salade. Je vous conseille celle à la noix ou la classique. (voir mon article sur les vinaigrettes)

Bon appétit!

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