Le barbecue dans tous ses états!


Et oui! La saison des barbecues a déjà commencé, et si vous avez un jardin comme moi, vous devez sûrement beaucoup en profiter. Seulement, peut-être que comme moi aussi vous en avez un peu marre des éternelles merguez et chipolatas à chaque grillades! Alors voici un article qui vous donnera pas mal d’idées et de recettes pour changer un peu les habitudes.

Comment faire un barbecue végétarien, un barbecue un peu diététique mais aussi un barbecue bien gras bien sûr.

N’hésitez pas à vous en inspirer et à piocher au gré de vos envies.

Viande: Pour un barbecue traditionel

  • Merguez et Chipolatas bien sur

  • Petits chorizo

  • Ribs

  • Saucisses aux herbes, entourées de lard, knaks ou encore saucisse de Toulouse

  • Steaks hachés pour Hamburger

  • Côtes de porc marinées

  • Pilons de Poulet (n’hésitez pas à les faire mariner dans une sauce la veille)

  • Toutes sortes de brochettes (poulet/citron, boulettes de boeuf, etc…)

Poisson: Pour un barbecue un peu plus sain

  • Sardines grillées

  • Pavé de saumon (à cuire sur la peau)

  • Steack de thon ou d’espadon

  • Brochette de crevettes ou gambas

  • Brochette de Saint-Jacques

  • Poisson entier (daurade, rougets, etc…)

Légumes: Préalablement badigeonnés avec un peu d’huile

  • Les champignons de paris (vous pouvez aussi les farcir avec du St-Moret)

  • Epis de Maïs (à cuire avec les feuilles)

  • Poivrons (rouges, verts, jaunes, oranges, qu’importe, c’est délicieux)

  • Courgettes ou encore aubergines (peuvent être farcies)

  • Patate douces coupées en rondelles (un régal!!)

  • Brochettes de potatoes (les pommes de terres entières sont trop longues à cuire)

Accompagnements:

  • Taboulet

  • Salade

  • Colslaw (recette à venir la semaine prochaine)

  • Camembert rôti

  • Melon

Desserts:

  • Ananas en tranche légèrement rôti et glace vanille

  • Bananes aux chocolat (coupez la banane dans le sens de la longueur et ajoutez-y des carrés de chocolat)

  • Brochettes de fruits (banane, abricot, ananas) à servir avec un sorbet bien sûr

  • Brochette de fraises et chamallow

Evitez de carboniser vos aliments, on sait tous que c’est très mauvais pour la santé! Et évitez aussi tous ce qui est papier aluminium pour la cuisson, ce n’est pas très bon non plus!

Voilà, avec toutes ses idées, vous avez de quoi faire pour tout l’été!

#plat #cuisine #dessert

49 vues