Ahhhh, le tzatziki. On en retrouve à chaque apéro! Normal, c’est bon, c’est frais, c’est leur, c’est donc parfait pour l’été. Seulement, on pense rarement à le faire nous même et on l’achète tout prêt au supermarché, et pour tant c’est si simple à réaliser!
Voici donc la recette pour un bol moyen de tzatziki:
1 concombre
1 bouquet de menthe
Quelques brins de ciboulette
1 yaourt grec (de préférence de brebis)
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel, poivre
Commencez par éplucher le concombre, puis enlever les pépins à l’intérieur pour ne pas qu’il rende trop d’eau. Puis coupez-le en tout petits morceaux. Mettez-le dans un saladier, puis ajoutez la gousse d’ail écrasée, la yaourt, l’huile d’olive, la menthe et la ciboulette finement hachées, et enfin, salez et poivrez à votre goût. Ce n’est pas plus compliqué!
Et surtout à servir très frais!