Comment faire aimer le chou-fleur de mon panier bio à ceux qui ne l’apprécient pas? Même au plus réticent?
Tout simplement en leur faisant manger un taboulé ... de chou-fleur (sans leur dire bien sûr ). Ça ressemble à de la semoule, mais pourtant c’est bien plus frais et bien plus léger! Un taboulé 100% légumes!
Voici l’astuce:
Pour 4 personnes:
- 1 chou-fleur
- 1 bouquet de coriandre
- 1 bouquet de persil
- 1 bouquet de menthe
- 2 ou 3 jus de citron
- 3 ou 4 oignons nouveaux
- 3 tomates
- 1 demi-concombre
- de l’huile d’olive
- sel et poivre
Retirez les branches et tiges du chou-fleur, puis passez-le au mixeur. Pas trop longtemps pour ne pas faire de la purée! Vous obtiendrez une superbe semoule blanche de grains de chou-fleur. Ajoutez les herbes finement ciselées, les tomates, le concombre et les oignons coupés en petits dés, puis assaisonnez avec l’huile et le citron. Salez et poivrez à votre convenance!Vous pouvez même y rajouter quelques raisins secs blonds, selon vos goûts.
Vous verrez, vous ne jurerez plus que par ce taboulé!