Le couscous sucré, vous connaissez?
C’est une tuerie en dessert!
J’ai découvert cette recette à Prague (dont je vous parlerai dans quelques semaines), dans un restaurant qui n’a rien de tchèque, mais plutôt une sorte de bar à thé oriental.
Il vous faudra pour deux personnes:
- 2 ramequins
- Un petit verre de Semoule
- Un pot moyen de Crème Fraiche
- 1 carré de Chocolat Noir
- 2 cuillères à café de Noix de Coco râpée
- Une poignée généreuse d’amandes, noix et noisettes
- 2 mandarines
- 3 cuillères à café de miel
- 2 cuillères à café d’essence de fleur d’oranger
Remplissez la moitié d’un des deux ramequins de semoule préalablement cuite, et mélangez avec un peu d’essence de fleur d’oranger et de miel. Sur le dessus, recouvrez d’environ un demi-centimètre de crème fraiche, puis disposez en rosace des quartiers de mandarine dont vous aurez enlevé la membrane. Parsemez de noix de coco râpée et d’un mélange de noix, amandes, noisettes, que vous aurez concassées. Enfin, ajoutez quelques copeaux de chocolat, et saupoudrez de cannelle!
Ça y est, c’est prêt!
Bonne dégustation!