Laura Todd, vous la connaissez? La prêtresse du cookie bio et gourmand. Chaque recette est à tomber! Aujourd’hui je vous donne sa recette du cookie au thé vert! Jusque là, je n’ai trouvé personne qui pouvait y résister! C’est une recette très rapide et simple pour le goûter. Vous pouvez même en faire un peu plus et les congeler dans un sac prévu à cet effet. Il vous suffira ensuite de les réchauffer 5 minutes au four à 180°. Pour 25 cookies, il vous faut: - 350 gr de sucre blond - 250 gr de beurre doux - 1 oeuf - 375 gr de farine de blé - 1 pincée de vanille en poudre - 1 pincée de sel - 1 sachet de levure - 1 cuillère à soupe de Thé vert matcha en poudre (personnellement, je l’achète sur greenweez.com) - 380 gr de chocolat blanc en tablette Préchauffez le four à 140° Mélangez le sucre et le beurre ramolli, puis incorporez l’oeuf et mélangez à nouveau. Ajoutez ensuite la farine, la vanille, le sel, la levure, et le thé puis continuez à mélanger. Ajoutez le chocolat que vous aurez préalablement concassé en petites pépites (pour cela, mettez le chocolat dans un torchon puis tapez dessus au marteau ou utilisez un mortier). Formez ensuite des petites boules de pâte avec une cuillère à soupe puis disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfin, aplatissez-les. Enfournez pendant 15 à 20 minutes. Les cookies doivent encore être mous à la sortie du four. Ils vont très vite durcir en refroidissant et rester toujours moelleux à l’intérieur pendant deux jours au moins. Régalez-vous!