Après avoir fait de délicieux Quindim la semaine dernière, il vous reste certainement plein de blancs d'oeufs et peut-être un peu de noix de coco râpée. Voici donc comment ne pas les gâcher, en cuisinant de délicieux petits rochers cocos pour le gouter.
Pour une douzaine de gâteaux, il vous faut:
- 3 blancs d'oeufs
- 150 gr de noix de coco rapée
- 100 gr de sucre blond
Mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu'à ce que la consistance soit assez ferme. Si jamais la préparation est trop liquide, rajoutez de la noix de coco râpée.
Faites de petites boules avec vos doigts, puis disposez-les sur du papier cuisson sur la plaque du four.
Faites cuire une vingtaine de minutes à 150°c jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Dévorez-les au gouter avec un thé et un fruit, c’est parfait!