6 mars 2017
Et voilà, nous terminons ce mois spécial Réunion par un Cari. Le Cari, c’est le plat principal traditionnel de la Réunion. Il se décline sous toutes ses formes: poulet, boeuf, pomme de terre, saucisse, etc…
J’ai choisi ici de faire un Cari Poisson, et plus particulièrement un Cari d’Espadon, puisque j’ai un très bon souvenir de ce plat goûté là-bas.
Pour 2 personnes, il vous faudra:
2 steaks d’espadon (ou de thon)
2 oignons
Une boîte de tomates pelées
2 gousses d’ail
1 branche de thym
2 c.à café de curcuma
Un peu de gingembre
Une c. à soupe d’huile de coco ou d’olive
Sel, poivre
Emincez les oignons et hachez l’ail puis faîtes les revenir dans une grande poêle avec l’huile, les steaks d’espadon coupés en dés, le curcuma et le gingembre. Une fois le poisson bien saisi, ajoutez les tomates pelées coupées en cubes, et la branche de thym. Salez, poivrez et laissez réduire pendant une quinzaine de minutes jusqu’à ce que la sauce soit bien consistante.
Servez avec du riz et des haricots blancs et régalez-vous!
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