Les saucisses à la citronnelle, c’est mon véritable petit péché mignon. Ceux qui connaissent savent à quel point c’est bon. On les trouve uniquement dans les supermarchés asiatiques, en général sous vide et par paquet de 10.
Elles ne font pas très envie comme ça, mais c’est un vrai régal. J’adore les servir en apéro. Je les coupe en rondelles, ni trop fines, ni trop épaisses, puis je les fais revenir à la poêle, jusqu’à ce qu’elles soient bien grillées. Pas besoin de rajouter de matière grasse, elles en contiennent pas mal (oui, ce n’est pas très diététique). Une fois cuite, je les mets dans du papier absorbant pour enlever l’excédent, puis je les dispose dans un bol avec quelques cure-dents. Les personnes qui ne connaissent pas sont à chaque fois très surprises et me demandent ce que c’est! Je vous conseille de les servir avec quelques chips de légumes, et c’est le succès assuré!