Aubergine au four et Houmous


Voilà une entrée simple et originale mais tellement appréciée!

Pour 2 personnes, il vous faut:

- 1 aubergine

- 1 boite de pois chiches

- de l'huile d'olive

- de l'huile de sésame

- du lait

- du jus de citron

- du gomasio (facultatif)

- du cumin

- Sel poivre

Coupez votre Aubergine en deux puis après l'avoir arrosée d'huile d'olive, mettez-la au four pendant au moins 25 minutes à 220°.

En attendant, préparez votre houmous.

Dans un mixeur, versez la boite de pois chiche égouttée, 3 cuillères à soupe de lait, 3 cuillères à soupe d'huile de sésame, un filet de jus de citron, 1 cuillère à café de cumin en poudre, une cuillère à soupe de gomasio.

Salez, poivrez, mixez.

Quand l'aubergine est prête et bien moelleuse, sortez-la du four et recouvrez-la de houmous bien frais! Vous pouvez même saupoudrez un peu de paprika pour la déco!

Ne mangez pas la peau mais creusez à la cuillère. Vous verrez, le mélange de texture et de température entre le houmous et l'aubergine est un vrai délice!

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#cuisine #entrée