La Salade Périgourdine

Mis à jour : sept. 9



La petite recette du jour, vous donne un gros indice de la prochaine destination de notre tour de France: la salade landaise. Ce n'est pas la salade la plus diététique, mais c'est de loin la plus savoureuse. Voici ce que j'y mets de bon:


  • De la salade, feuille de chêne ou laitue de préférence

  • Des cubes de fromage de brebis

  • Quelques poivrons déjà cuits et/ou marinés

  • Des tranches de magret de canard séché

  • Quelques noix

  • Des pommes de terre revenues dans la graisse de canard

  • Quelques framboises


Pour les plus gourmands, vous pouvez également ajouter un peu de foie gras poêlé. Et pour l'assaisonnement, vous pouvez faire une vinaigrette classique, de type, huile d'olive, vinaigre balsamique et moutarde.


Voici donc une recette toute simple mais qui fait son effet!

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