Aujourd’hui je voudrais vous donner la recette des falafels. Vous savez, ces petites boulettes aux pois chiches que vous achetez toutes prêtes au supermarché et qui coûtent une fortune. Et bien en réalité, elles sont extrêmement faciles à faire. La recette pour une bonne vingtaine de boules: 250 gr de farine de pois chiche 40 gr de farine de blé ou de riz 2 gousses d’ail 2 oignons moyens 20 cl d’eau 2 c. à café de cumin 3 ou 4 branches de coriandre 3 ou 4 branches de persil s

Comme promis la semaine dernière, voici la recette de la salade Coleslaw. Cette célèbre salade à base de carottes et de choux est délicieuse en accompagnement de hamburgers, de poulet rôti ou encore de grillades. J’ai décidé de la faire avec du choux rouge plutôt que du blanc pour lui rajouter une petite touche colorée. Voici la recette pour 4 personnes: 100 gr de carottes 100 gr de choux rouge 1 cuillère à café de moutarde forte 2 cuillères à soupe de yaourt nature 2 cuillèr

Voici aujourd’hui une recette toute simple de salade au quinoa. L’été arrive et espérons qu’il soit beau et chaud! Alors rien de mieux que des salades fraîches pour s’y préparer. Je vous propose donc de mélanger du quinoa avec des carottes râpées et des pois gourmands. Si mes souvenirs sont bons, j’ai du acheter ce plat il y a quelques années chez "Albert Heijn" en Hollande, et depuis je ne l’ai pas oublié, puisque je l’ai refait plusieurs fois! Voici la recette pour 4 perso

Aujourd’hui je vous propose une idée de salade assez classique mais terriblement efficace! On trouve encore les dernières endives sur les étalages des marchés, alors j’en profite pour vous proposer une salade. Pour 2 personnes: 2 endives 2 pommes 100 gr de lardons quelques noix deux oeufs une demi-buche de fromage de chèvre Commencez par mettre les lardons à cuire dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants. Pendant ce temps, faites cuire les deux oeufs pendant

Pour commencer cette semaine un peu spéciale (les 1 an du blog), je vous propose une recette inédite. Une salade grecque revisitée avec de la pastèque. C’est très facile à faire, et vraiment très frais pour l’été qui arrive! Voici les ingrédients: Un quart de pastèque Un demi-pot d’olives noires (si possible aux herbes et dénoyautées) de la menthe 200 gr de fêta Commencez par couper la pastèque en petits dés, puis la fêta. Mélangez le tout dans un grand saladier, puis ajoutez

Alors certes, ce n’est plus vraiment la saison de la grenade, mais je ne sais pas si vous avez déjà goûté de la grenade dans une salade? C’est un vrai délice. Un explosion de fraîcheur je dirais même. Et comme la grenade n’a pas un goût très prononcé, cela convient même aux personnes qui ne sont pas fans du sucré-salé. En revanche, c’est bientôt la saison du concombre, et il se marie très bien avec la grenade. Je vous propose donc ici une petite recette toute simple de salade

Le printemps arrive, je commence à avoir envie de recettes un peu plus légères et donc de refaire des salades. Un des mélanges que je préfère en sucré/salé est bien celui du pamplemousse et de la crevette. J’ai donc voulu le revisiter à la façon asiatique en y incluant un pomelo chinois et une sauce Thaï. J’adore le pomelo chinois, c’est un peu comme une pastèque, ça n’a pas un goût très prononcé mais c’est très frais. On en trouve dans toutes les grandes surfaces (malheureu

C'est les dernières tomates de la saison, et on en profite pour faire cette petite salade de boulgour, à la fêta, tomates cerises et sa vinaigrette à la noisette. Voici la recette: Mélangez 3 tasses de boulgour cuit avec 150 grammes de fêta que vous aurez coupée en petits dés. Ajoutez une quinzaine de tomates cerises que vous couperez en 4, puis une poignée de graine de courges. Pour la vinaigrette à l'huile de noisette: - 4 cuillères d'huile de noisette - 2 cuillères de vina

Comment faire aimer le chou-fleur de mon panier bio à ceux qui ne l’apprécient pas? Même au plus réticent? Tout simplement en leur faisant manger un taboulé ... de chou-fleur (sans leur dire bien sûr ). Ça ressemble à de la semoule, mais pourtant c’est bien plus frais et bien plus léger! Un taboulé 100% légumes! Voici l’astuce: Pour 4 personnes: - 1 chou-fleur - 1 bouquet de coriandre - 1 bouquet de persil - 1 bouquet de menthe - 2 ou 3 jus de citron - 3 ou 4 oignons nouveaux

Retour au Brésil aujourd'hui pour cette nouvelle recette très exotique! Une salade parfaite pour vos entrées d'été. Elle est très simple à faire, mais très originale. Tout comme la recette du Quindim, je l'ai tiré du livre génial: Cook do Brasil de Julie Shwob. Tout mon entourage en raffole, et vous bientôt, dès que vous l'aurez gouté! Pour 4 personnes il vous faut: - 400 gr de crevettes crues - 4 bananes - 2 avocats - 4 fruits de la passion - Le jus de 4 citrons verts - De l

C'est une recette que j'ai piquée à Exki, ou du moins que j'ai essayé de reproduire après avoir acheté une de leurs délicieuses salades. C'est frais, nourrissant, ravissant et sans gluten! Voici ce qu'il vous faut: - un sachet de vermicelle de riz - des pois gourmands cuits à la vapeur - des fèves pelées (je les prends surgelés chez Picard) - 2 branches de céleri - un oignon rouge - de la coriandre - des graines de sésame - du vinaigre de cidre - du jus de pommes - sel, poivr

Il fait beau, il fait chaud et avec l’été vient l’envie de manger léger! C’est une recette on ne peut plus simple que je vous présente aujourd’hui, mais qui a son originalité si vous voulez changer des salades classiques. Pour 2, il vous faut: - Une barquette de tomates cerises bio - Une barquette de fraises bio - De la menthe fraiche - Du basilic - 2 cuillères d’huile d’olive - 2 cuillères de velours de vinaigre balsamique - sel, poivre Coupez les tomates cerises en deux, ai