Salade Perles de la Mer

C'est une recette légère et visuellement très jolie que je vous présente aujourd'hui. Parfaite, pour l'été qui arrive en entrée, salade ou pour un pique-nique.

Les ingrédients:

- 250 gr de pâtes perle (j'en trouve au rayon italien du Monoprix)

- un petit pot d'oeufs de lompe bien rouges

- un sachet de miettes de crabes ou quelques surimis

- une botte de ciboulette fraiche

- mayonnaise

- citron

Faites cuire les pâtes perle comme indiqué sur le sachet, égouttez puis rincez à l'eau froide.

Y ajouter les oeufs de lompe, les miettes de crabes (ou surimi finement coupé), la ciboulette ciselée, 3 cuillères à café de mayonnaise et quelques gouttes de jus de citron.

Salez, poivrez, mélangez! C'est prêt!

#salade #cuisine