Voici une nouvelle recette, inspirée tout droit de mon voyage en Tanzanie! Je ne sais pas si elle vient vraiment de là-bas, mais j'en ai mangé souvent sur place et j'ai adoré. Comme toujours, c'est très simple et léger, parfait pour l'été qui arrive à grands pas.
Pour 4 personnes:
- Un ananas
- De la salade verte, plutôt Iceberg
- 4 poignées de noix de Cajou
- 2 filets de poulet
- De la sauce piquante Thaï
Lavez la salade puis disposez-la dans les assiettes. Pendant ce temps, faites cuire vos blancs de poulets à la poêle. Une fois cuits, découpez-les en petits morceaux et répartissez-les dans chaque assiette. Coupez votre ananas en tranches fines puis en dés et répartissez-les au dessus du poulet. Enfin, ajoutez une poigneée de noix de cajoux sur chaque part. Vous pouvez prendre des noix de cajou simples, grillées ou encore mieux, grillées au paprika.
Enfin versez la sauce Thai dans chaque assiette.
Voilà, c'est rapide et délicieux!
Bon appétit!