On parle souvent des tomates farcies, ou des courgettes, mais bien moins des poivrons. Pourtant je trouve qu’ils sont beaucoup plus pratiques et faciles à farcir que le reste.
Simple et rapide, c’est le repas idéal si vous n’avez pas beaucoup de temps à consacrer à la cuisine.
Il existe 1000 et une recette de farce: à la viande de boeuf haché, au thon, à la semoule et fêta, à la polenta, au fromage.
Voici donc la mienne pour 2 personnes:
2 beaux grands poivrons
60 gr de riz
250 gr de viande de porc hachée
ciboulette
1 gousse d’ail
1 oeuf
1 oignon
herbes de Provence
Commencez par évider les poivrons, puis pendant ce temps, faites cuire le riz. Dans un mixeur, mixez la viande, la ciboulette, l’ail et l’oignons émincé. Une fois le tout bien homogène, ajoutez l’oeuf, le riz et un peu d’herbes de Provence. Salez, poivrez et mélangez.
Incorporez la farce dans les poivrons, puis faites les cuire une bonne heure à 200° dans un plat à gratin.
A dégustez bien chaud avec une salade par exemple!