Poêlée de pâtes aux poireaux et Saint-Jacques


On continue cette semaine avec les noix de Saint-Jacques, avant qu’il n’y en ait plus, avec une recette de pâtes aux poireaux! Poireaux dont ce n’est plus vraiment la saison non plus, mais bon….parfois on fait des exceptions.

C’est vrai que les poireaux et les Saint-Jaques se marient extrêmement bien! Alors si on rajoute une poêlée de pâtes avec un peu de crème fraiche, c’est que du bonheur!

Voici la recette pour 2 personnes:

  • 250 gr de pâtes

  • 2 poireaux

  • 6 à 8 saint-jacques

  • de la crème légère

  • une gousse d’ail

  • de l’huile de coco

  • sel, poivre.

Commencez par faire cuire les pâtes dans une casserole à part. Puis, dans un wok, ajoutez trois cuillères à café d’huile de coco. Une fois le wok bien chaud, poêlez les Saint-Jacques jusqu’à ce qu’elles prennent une belle couleur dorée. Puis, retirez-les et mettez-les en attente dans une assiette au chaud. Ensuite, versez dans le wok la gousse d’ail écrasée et les poireaux finement découpés. Faites les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Puis, ajoutez les pâtes avec un peu de crème légère. Salez, poivrez!

Enfin, au moment de servir, disposez les Saint-Jacques sur le dessus de l’assiette!

Bon appétit!

#cuisine #plat

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