Le crumble, c’est bien le dessert facile par excellence! Et pourtant, je n’avais jamais essayé d’en faire jusque là. Mais c’est désormais chose faite. On peut les faire aux fruits rouges mais aussi à la pomme et cannelle, à la poire et chocolat, à la rhubarbe et même en version salée. J’ai testé plusieurs recettes, et voici celle que je recommande:
Pour 8 personnes il vous faudra:
150 gr de sucre (roux de préférence)
150 gr de beurre
150 gr de farine
fruits rouges (1 sachet de fruits rouges bio de chez picard fera très bien l’affaire)
La veille, mettez les fruits rouges au frigo pour qu’ils se décongèlent, puis le jour-j, étalez-les les au fond d’un grand plat à gratin.
A côté, préparez la pâte à crumble. Faites très légèrement ramollir le beurre, et coupez-le en petits dés. Mélangez-le à la farine et au sucre jusqu’à obtenir une pâte qui s’effrite avec de plus ou moins gros morceaux. Puis égrainez la pâte et disposez-la sur tout le dessus des fruits rouges.
Enfournez à 200° pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Et voilà, c’est déjà prê et c’est un régal!
Pour plus de croustillant vous pouvez aussi cuire séparément la pâte et les fruits puis assemblez les deux juste avant de servir!