Le Carrot Cake


Le carrot cake! Encore une belle excuse pour finir les carottes de votre panier bio qui sont en train de périr dans le frigo!

Le carrot cake, on y pense pas assez, mais cela fait parti des gâteaux les plus simples et les meilleurs!

Et évidemment, vous pouvez aussi le faire avec votre machine à pain! si si!

Voici la recette:

  • 300 gr de carottes râpées

  • 3 oeufs

  • 190 gr de sucre brun ou cassonade

  • 200 gr de farine blanche

  • 75 gr de poudre de noisette ou de pralin

  • Une pincée de Vanille

  • Une pincée de Muscade

  • Une pincée de cannelle

  • 25 cl d’huile d’olive

  • Un sachet de levure chimique

Mélangez le tout et mettez la préparation dans un moule à cake, puis enfournez pendant une heure environ à 180.

Ou mettez le tout dans votre machine à pain et lancez le programme cake.

Une fois sortie du four et un peu refroidit, vous pouvez vous attaquer au glaçage.

Mélangez 50 gr de beurre ramolli, 100 gr de fromage frais (style St-Moret ou Philadelphia), 200 gr de sucre glace, et une cuillère de jus de citron. Etalez le glaçage sur le gâteau puis laissez au frigo pendant quelques heure.

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