Des barres de céréales maison


C'est avec mon amie Céline du blog Une abeille en cuisine que je coécris cet article aujourd'hui.

Céline possède des ruches dans son jardin et c'est donc tout naturellement qu'elle anime un blog depuis plus d'un an sur des recettes de cuisine à base de miel (et pas que...)

Nous avons donc voulu cuisiner ensemble pour la première fois et nous avons eu envie de faire nos propres barres de céréales. Cela m'a toujours paru très compliqué alors qu'en réalité c'est vraiment très simple.

En fait, il suffit de choisir une huile, un liant (ici nous avons évidemment choisi le miel artisanal de Céline) et de rajouter céréales,graines ou n'importe quels fruits secs ou à coques, et le tour est joué.

Nous avons donc opté pour 3 recettes. Le principe est toujours le même:

Pour 8 à 10 barres: Faites fondre 4 cuillères à café d'huile avec 4 cuillères à soupe de liant dans une casserole. Y ajouter une vingtaine de cuillères de céréales, 1 cuillère à soupe de graines, et 2 cuillères à soupe de fruits secs et/ou à coques. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte un peu consistante, puis versez soit dans un grand plat à gratin en verre, soit dans des petits moules en silicones. Faites cuire pendant 10 minutes à 210° puis laisser refroidir avant de démouler!

Pour les gourmands, vous pouvez les napper de chocolat.

Les barres se conservent pendant 2 à 3 semaines si elles sont bien emballées dans du papier cuisson ou dans un tupperware!

Idéale donc pour le gouter de vos enfants, pour les petits creux au bureau ou pour les pressés du matin!

Barre 1:

4 c à café huile coco

4 c à soupe miel

Une vingtaine de cuillères de flocons de riz

1 c à soupe de graines de chia

2 c à soupe de noix de coco rapée

2 c à soupe de pépites de chocolat

Barre 2:

4 c à café d'huile de sésame

4 c à soupe miel

Une quinzaine de cuillères à soupe de riz soufflé

4 c à soupe d'amandes caramélisées à la cannelle

2 c à soupe de fruits rouges

1 c à soupe graine de sésame

Barre 3:

4 c à café huile de noisette

4 c à soupe de miel

8 c à soupe de muesli (son d'avoine)

1 c à soupe de graine de courges

2 c à soupe de mélange amandes raisin cajous

glaçage chocolat

Toutes les 3 avaient un gout bien distinct. Nous avons bien aimé le côté croustillant de la deuxième barre, le côté plus moelleux de la première, mais je crois que c'est la troisième qui a remportée tous les suffrages. Elle était vraiment très proche en goût et en aspect des barres de céréales que vous trouvez dans le commerce.

Pour vous aider, nous vous avons concocté un petit mémo tout simple à accrocher dans la cuisine.

Il vous suffit de choisir un ingrédient de chaque liste et de suivre les instructions ci-contre.

N'hésitez pas à nous poster vos photos si vous essayez!


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